越前水仙
12月中旬〜2月 
越前海岸に咲く可憐な花「越前水仙」
奇岩断崖が続く越前海岸。
この越前海岸には、雄々しい海岸線とは対照的に、可憐な花「越前水仙」が咲き誇ります。
越前海岸は、兵庫県の淡路島、千葉県の房総半島とともに日本水仙三大群生地のひとつに数えられ、日本海側の群生地としても唯一の土地です。
水仙群生地全体の面積は60ha以上といわれ、そのうち越前町は40haほどを担っています。
福井県では、農協が中心となって出荷用の水仙花にも力を入れていて、露地栽培のほかに、ハウス栽培による促成栽培なども積極的に行っています。
正月花としても愛用され、１２月末に出荷のピークを迎えます。
越前町では、この越前水仙をＰＲしようと、同じ水仙群生地同士である南越前町河野とともに、毎年「水仙まつり」を開催して、2014年に40回目を迎えるなど歴史のあるまつりとなっています。
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【咲き誇る越前水仙】
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【越前水仙】
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